Oncorhynchus keta posee un cuerpo fusiforme, alto y comprimido. Cabeza grande, cónica, ojos pequeños. Hocico algo puntiagudo, muy extendido, comprimido y encorvado en su extremo en machos adultos. Boca grande, terminal, algo oblicua, muy deformada en machos adultos, mandíbula inferior alargada, con su extremo torcido hacia arriba y fuertes dientes encorvados. El maxilar se extiende por detrás del ojo. Escamas pequeñas y cicloideas,124 a 153 en la línea lateral. Primera aleta dorsal sin espinas, con10 a 15 radios. Segunda dorsal pequeña y adiposa. Base de aleta anal de mayor tamaño que dorsal, de13 a 17 radios. Juveniles con marcas “parr” (marcas oscuras laterales características de los salmónidos) de forma ovalada y de longitud vertical menor al diámetro del ojo, marcas regulares en forma y posición. Dorso color verde moteado, verde iridiscente bajo la línea lateral. Adultos boca y encías de color blanco pero la lengua puede ser negra. Labios de color sangre con dientes bien desarrollados en ambas mandíbulas pero sin dientes en la base de la lengua. Sin lunares en cola ni dorso. La cola con rayas plateadas que cubren la mitad de la aleta. Pedúnculo caudal delgado. Aleta anal con borde blanco. Coloración gris opaco en el dorso con costados plateados amarillento. Gran tamaño de pupila, cubre el ojo casi por completo. Los adultos reproductivos toman una coloración verde oliva en el lomo con costados color granate cubierto con barras rojo opaco. Los machos desarrollan grandes dientes como de “perro” (Ruiz y Marchant, 2004).
El tamaño medio es de 76 cm. El peso de estos animales esta entre los 2 y 3 kilos, pero se pueden capturar peces e hasta 5 kilos y más. |